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酒店厨房设备如何做好防火

2018-1-18    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

 1、燃料多的问题:厨房是运用明火进行作业的场所,一切的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等等,假如操作不妥,很简单引起泄漏、焚烧、爆破等等状况。

 2、电器的线路隐患大问题:在有些厨房里,依然存在装饰用铝芯线替代铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设备在水电、油烟的长时间腐蚀下,很简单发作漏电、短路起火。别的厨房内运转的机器比较多,超负荷现象严峻。特别是一些大功率电器设备,在运用过程中会阴电流过大引发起火。

 3、油烟重问题:厨房常年与煤炭、气火打交道,场所环境一般计较湿,在这种条件下,燃料焚烧过程中发作的不均匀焚烧物及油气蒸发发作的油烟很简单积累下来,构成必定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙面、油烟管道和抽油烟机的外表,如不及时清洗油烟管道,就有引起火灾的可能,所以我们要勤勉些,把风险降到最低。

 4、其他要素问题:因为见火生畏的心思,发作火灾时,人们常常采取消极逃避方法来处理初期火灾,导致小火变大火。还有,在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔,也会引发火灾事故;厨房在进行卫生清扫时,常会呈现乱倒水现象,这些水简单进入各种电器设备的内部,不只简单使电器设备生锈腐朽,也极简单引起电器线路短路起火。

 5、用油不妥会引起火灾问题:厨房用油大致分为两种,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、火油,大型宾馆和饭馆主要用柴油。柴油的闪点较低,在运用过程中因调火、放置不妥等原因很简单引起火灾。
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