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不锈钢厨具材料的保管与运输

2017-11-11    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

 通俗地讲,不锈钢是不易生锈的钢,由于不锈钢的表面上富铬氧化膜(钝化膜)的形成,所以它具有不锈性和耐蚀性。然而,它的不锈性与耐蚀性是相对的。试验表明,钢在大气、水等弱介质中及硝酸等氧化性介质中,其耐蚀性是随钢中铬含量的增多而提高,当铬含量达到相应的比例时,钢的耐蚀性发生异变,即从容易生锈到不容易生锈,从不耐蚀到耐腐蚀。
    不锈钢的分类如下:
    按室温下的组织结构分类,有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢;
    按主要化学成分分类,基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统;
    按用途分则有耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等,
    按耐蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等;
    按功能特点分类又可分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。

  保管
    不锈钢厨具材料保管时应注意水分、灰尘、油、润滑油等,以及其表面发生锈(焊接不良耐蚀性下降造成)。在贴膜和钢板基体之间渗入水分后,其腐蚀的速度反而比没贴膜时情况更加快。
仓库保管时应尽量放在较干净、干燥易通风处,保持原有的包装状态,贴膜的不锈钢厨具材料应避免太阳光的直射,且贴膜应做周期性地检查,要是贴膜变质(贴膜寿命6个月)应立即替换,加垫纸时包装材料若浸湿时,为防止表面腐蚀应及时去除垫纸。

   运输
    运输过程中为了避免其表面划伤得用橡胶或枕木,尽可能采用不锈钢保护专用材,为避免指纹造成其表面二次污染,操作时应及时带上手套。

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