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深圳商用厨房排烟系统多久清洁一次,怎么清洗?

2017-2-13    来源:    作者:厨具厂  阅读:次  【打印此页】

商用厨房中的油烟累积远多于厨房油烟,为了保证厨房排烟系统的良好运转,就需要对排烟系统进行清洗,清除长时间堆积下来的油污。厨房排烟系统清洗主要含集烟罩、排烟管道以及排烟风机等清洗,不同部位材料不同,清洗方法也会有所区别。



1.清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。

商用厨房排烟系统都是比较大型的,需要清洗人员进入烟道内,先用特制工具将较厚的油污铲除,然后用高压清洗机喷射化油剂半小时后,用清水冲洗干净。针对排烟管道口窄小的厨房,需要用机械设备将管道开孔并进行清洁,然后对开孔处做密封处理。

2.清洗风机。

长时间的运行,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会变小,排风效果会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机的表面。组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。

3.清洗油烟净化器。

净化器长时间使用后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

厨房排烟系统涉及电路问题,在清洗的过程中容易进水,因此建议尽量选择拆洗。商用厨房的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境,油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理,引起火灾不是耸人听闻。要想让厨房排烟系统能够良好运转,必要的清洗不可少。

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