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深圳餐厅厨具工程如何才能满足厨房生产需求?

2016-5-31    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

随着深圳餐饮厨具行业进入深层次的品牌竞争,产品同质化程度的日益提高,品牌建设已经逐渐发展成为企业生存和竞争的黄金法则。而深圳餐厅厨房设品牌要成功突围,就必须给品牌一个正确合理、独具个性的品牌定位,形成稳定的品牌影响力,精准制胜,笑傲江湖。



特别是深圳餐饮厨房,需要考虑的问题很多,厨房主管人员要考虑开业主营菜系、经营方式、经营规模,还要考虑今后改变经营策略等诸多问题。对于深圳餐厅建筑设计方面的技术要求主要依赖建筑没计人员的设汁,而所提的要求往往小全面、不详细、有缺项。特别是厨房位置的选样、工作间分割、水电、排烟等较大的辅助设施,若考虑不周,预计不足,又没有预留一定的余地,涉及长久影响的设施有缺失,  日施工成型后再修补就困难得多了。


深圳餐饮厨房设计主要体现在此类厨房应设计在靠近原料入口,并且便于垃圾清运的地方;同时,应有加工本餐饮企业所需的全部生产原料的足够空间与设备。为了保证不同性质的生产原料之间不会互相污染,设计要合理的进行分隔处理。此外,还需要有足够的冷藏设施和相应的加热设备。

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