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酒店用品厨具的五大技巧

2017-9-11    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

1、酒店用品之陶瓷餐具
把刚买来的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡,然后入锅煮到沸腾,可以去掉大部分有害物质。
用过的瓷盘瓷碗,如果太油腻不易清洗,可以用热水先冲洗一遍,然后抹上干面粉洗刷,最后用清水冲洗,就会特别干净。
打过鸡蛋液的碗有很大的腥味,可以先冷水浸泡后再用热水洗。如果直接用热水洗,腥味就会残留在碗上。

2、酒店用品之塑料容器
塑料容器用了一些时日会变的发黏,这时可以用稀释过的漂白剂水浸泡一夜,第二天用清水冲净,有盖子的开着盖子,将它晾干后就会干净如新了。

3、酒店用品之铁制品
铁制品厨具主要包括铁锅、铁铲、菜刀等,
铁制品的洗刷关键问题是除锈和防锈。每次用铁锅炒完菜后,用刷子将锅中油污刷出、擦净,再用抹布擦干就不会生锈。
假如炒菜时锅糊了,用刷子刷不掉的时候,可以撒点粗盐稍微炒一下,然后再用刷子去刷,就能把锅清洁干净了。
如果炒完菜后用水洗锅,一定要在洗干净后用抹布擦干锅里的水,或是在火上烧一下,把残留在锅内的水烧干,避免铁锅生锈。
铁铲、菜刀用完后,在表面涂上一层生油或用姜片擦干,也能防锈。
如果铁制品已经生锈,可以用土豆皮擦拭,锈迹很快就会消除。

4、酒店用品之洗菜筐
因为洗菜筐的缝隙很多,导致能难清洗干净。清洗时先在洗菜筐中加满水,再倒入相应比例的漂白剂,然后浸泡一夜,就可以把附在缝隙里的细菌和脏东西全部洗掉了。

5、酒店用品之玻璃器皿
长期使用的玻璃油瓶,瓶底会沉积一层油垢,瓶身也是油腻腻的,甚至还会有异味。清洗时可先在瓶里放入几片碾碎的蛋壳,滴入几滴洗洁精,再倒入少许热水,反复摇晃后,用清水冲洗,油垢就会被清洗干净。也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿,最后用热水冲洗干净。
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