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深圳餐饮厨具设备选购有哪些注意事项?

2016-3-31    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

深圳餐饮厨具设备选购有哪些注意事项?
深圳市龙岗区御业厨具设备有限公司2003年创建于深圳市龙岗爱联社区,是一家集科研、设计、制造、销售、安装、维修服务为一体的专业厨具设备生产企业,是目前深圳市乃至沿海地区竞争实力强的商用厨房设备企业之一。不锈钢工作台、不锈钢星盆、四层层架、电蒸饭柜、四门冰箱、保温柜、厨房鲜风设备、消毒柜、茶餐厅厨房设备等配套设施。
餐饮厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命。
一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成最隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;
二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管最好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安全又节电;
三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是最高,燃烧最充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清除炉心积炭,节能省钱效果好;
四、食品机械:功率有大小,不要超负荷使用,多功能的有不同配置,要更换使用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等;
五、酒店设备安装及使用中,首先要注意安全:设备电器多,使用中严禁水或油等液体,侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位,以防短路;大功率电机和加热管,线路及开关配置要牢靠,要安装稳压器及缺相保护装置;液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,爆锅等;
六、购买酒店设备,要选择质量好的,保修期长的,但价格不一定是最贵的。燃气灶有5种不同的分类,若按使用气种分,有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种;按材质分,有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有单眼灶、双眼灶、多眼灶;按点火方式分,有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等;按安装方式分,有台式灶、嵌入式灶。
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