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深圳厨具工程设计应考虑的3个要点

2015-8-14    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

深圳厨具工程设计应考虑的3个要点
1.使用频率与炊煮习惯:每个家庭都有不同的烹调习惯,习惯决定厨房厨具,是喜爱大火快炒还是喜欢微波炊煮等等生活习惯都应被考虑在内。一般煮饭次数多,快炒油烟大的家庭,便要选用容易清洗的灶具和厨具。  
2.厨房动线设计要合理:现代化厨房设计是能让使用者在活动范围中顺利作业,不会在厨房中东奔西跑。由水槽、冰箱、灶具所组成的工作三角区,若能让使用者在这三点间迅速移动,就不会发生来回奔忙的忙乱状态。这三角形三边总和应以不超过6.6米为原则,所有电器也必须设在最方便使用的位置。  
3.操作台高度是否合理:橱柜高度内部设计会影响厨房的工作,好的厨具能依使用者的身高来决定工作台的高度,一般而言,上下柜高度约2米较符合东方人的身材,下柜高度自地面到台面一般在0.8米上下比较恰当。 要创造一个兼具美感且实用的厨房。橱柜内部的储放功能设计及橱柜和家电三者嵌合,都是不可忽视的重点。系列化厨房家具设备强调厨房内工作区和储藏区的连贯。在设计中首先要考虑满足功能要求。橱柜内可设置好网架、搁板、抽屉、旋转架等收藏用具,可满足储藏瓶瓶罐罐等各种厨房用品的需要。嵌入式家电在橱柜空间设计是重要的一环:电冰箱、灶具、微波炉、脱排油烟机、热水器、洗碗机、消毒柜等,必须合理、统一考虑,充分利用空间。  
厨房除了其烹调功能外,清洗与配餐工作也是厨房空间的重要组成部分。操作台面、水池、水龙头在厨房中扮演着不可缺的角色,对操作台面材料要求比较高,必须耐热、耐水、耐腐蚀、耐污染、耐久等。要不易损伤,不宜有强烈发光。操作台面应尽量做成整体,少接缝或无接缝。可避免积污、渗漏水等,为防止操作台面前缘应做适当的流水处理,同样为避免操作台面与墙面之间渗漏水,必须作挡水条处理。  
由于我国的饮食习惯和文化与欧美不同,常用炸、炒、煎等炊事工艺,厨房污染问题严重。  
其一,考虑环境质量问题,重视厨房的排风,提倡采用直式风道及大功率脱排油烟机。  
其二,同时考虑厨房设备整体安装,考虑柜体、柜面材质的选用。作为应用材料,一般应具有耐热、耐水、耐腐蚀、耐污染、易清洁等特点。  
总之,厨房设计是一个需要重视的系统化、规范化、功能化的家庭重要工程,其根本点是要求以人的行为活动规律为设计理念,使厨房能成为一个清洁明亮。
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