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深圳厨具设备之餐厅的设计概念

2015-4-12    来源:    作者:厨具厂  阅读:次  【打印此页】

餐厅的建筑种类繁多。由于经营的方式和经营品种的不同,常见的餐饮建筑有中餐厅、西餐厅和茶餐厅、火锅店、以及各种风味餐厅等。中餐厅是我国餐饮建筑的主要类型,在中餐厅的分类里面,还有不同地方特色的风味餐厅(如海鲜餐厅),以及清真餐厅、朝鲜菜馆等具有民族特色的餐饮建筑。




在过去,西餐厅是国内很少见的餐饮建筑,充满了神秘色彩,北京著名的莫斯科餐厅应该是老一辈人心目中的西餐厅代表。改革开放以后,随着经济的发展和对外交流的增多,我国的各大城市都有了西餐厅。顾名思义,西餐厅是专门供应西餐的,西餐厅的装饰风格以西方古典建筑的装修风格做样本,使用斗拱,柱子的构件,采用油画、雕刻等装饰,家具也采用西方陈设。由于西餐厅的饮食特点,家具基本上都采用方桌或者小圆桌,很少采用大型的方桌,也不采用中式的大圆桌。西餐非常注意灯光调节的就餐氛围,经常采用大型吊灯或者枝型吊灯营造一种华丽的气氛,比如现代的西餐厅大多使用相对暗淡的灯光,以烘托出一种幽静、朦胧的气氛。


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